Soppsällskapet

Alltid lika mysigt med bästa Soppkompisarna samlade. Högt och lågt om bra och dåligt – Herta, Jenny och snabbt Åsa och Johanna, och så en liten liten hint av Sarah blev det för min del. Annars pratades det om Jo, Fredrik & Filip, Mitch och några till.

Och eftersom det var torsdag blev det ärtsoppa! 🙂

Grön ärtsoppa
10 port

3 st lökar
1,5 kg gröna ärtor, frysta
1 l vatten
2-3 st grönsaksbuljongtärningar
4-5 dl mjölk
4-5 dl creme fraiche
riven pepparrot

Hacka och fräs löken mjuk i olja. Häll på vatten, buljongtärningar och ärter. Koka i 8 minuter. Mixa soppan slät och tillsätt mjölk och smaksätt med salt och peppar. Värm och servera soppan med creme fraiche smaksatt med pepparrot, bröd och skalade räkor att lägga i soppan.

(Det här inlägget har lästs 3743 gånger.)